Cukromer je určený na orientačné stanovenie obsahu cukru v mušte alebo mladine. Nameraná hodnota je vyjadrená v stupňoch Ballingovej stupnice (°Blg), ktorá udáva koncentráciu cukru v kvapaline.
Je vhodnou pomôckou pre domácich vinárov, pivovarníkov aj všetkých záujemcov o kontrolu cukornatosti pri výrobe nápojov.